Regim Alimentație

Posted by admin 18.03.2015 0 Comment(s)

Regim de alimentație, recomandat de un dietetician francez 

 

În acest moment, cea mai importantă recomandare cu privire la alimentație este aceea de a se evita pierderea în greutate, deoarece efectul chimioterapiei și prognoza afecțiunii sunt strâns legate de statusul alimentar al pacientului.
Necesarul zilnic de calorii este majorat cu 20-30 de procente din cauza consumului excesiv de energie asociat cu boala –și anume, pacientul oncologic trebuie să își repartizeze aproximativ 2400-2500 de calorii pe zi.

Proteinele sunt nutrientul-cheie pentru menținerea sistemului imunitar și, de aceea, pacientul ar trebui să consume carne de pui câte puțin, și anume 90-100 grame de proteină pe zi.
Este recomandat ca proveniența proteinelor să fie peștele, carnea de pui și iaurtul /vedeți mai jos cantitățile concrete și repartizarea zilnică).


A se evita pe cât se poate carnea roșie:  vițel, vită, porc, miel, oaie.

A se stopa consumul de cârnați, carne tocată, carne conservată, și, în general, toate tipurile de conserve.

 

Iaurtul este o sursă excelentă de proteine, în același timp acesta conține bacterii utile pentru colon și pentru sistemul imunitar. Efectul util al iaurtului poate fi îmbunătățit dacă acesta se amestecă cu fuctooligozaharide și pectină /se vând în farmacii/.

Grăsimile animale ar trebui să fie integral limitate, de asemenea, ar trebui evitat uleiul de floarea soarelui /are efect protumoral cu conținutul acestuia de grăsimi omega-6.

 

Este recomandat consumul de uleiuri vegetale presate la rece: măsline, in, porumb, rapiță, cât și consumul a zeci de oleaginoase crude pe zi: nuci, migdale, sâmburi de caise /nu însă și arahide!!/

Pâinea / tip, secară, integrală / și leguminoasele: mazărea, lintea, fasolea, orezul, pastele, cerealele, cât și cartofii fierți și copți, completează aportul de calorii și, în același timp, sunt surse de fibre alimentare cu un efect benefic dovedit asupra colonului.

Legumele trebuie să fie consumate în cantități mari  /minimum 400 grame pe zi/, fructele – 3 bucăți /aproximativ 450 grame pe zi/; a se prefera fructele și legumele verde închis, roșii și portocalii /sunt bogate în carotenoide: spanac, varză de Bruxelles, broccoli, varză normală, ardei, roșii, morcovi, struguri, însă și toate celelalte fructe și legume.

 

Există studii care indică faptul că legumele din familia cruciferelor și cele de culoare liliachie previn carcinomul de colon și recidivele:

 - este vorba de toate tipurile de varză /vezi cele de mai sus + conopidă/, ridiche, coarne, cimbru; chimenul conține, de asemenea, aceste proprietăți.
 - efectul fructelor și al legumelor este maxim atunci când se consumă crude și întregi /nu în formă se suc/, deoarece astfel se păstrează fibrele pe care acestea le conțin.


Alimentele dulci nerafinate / tort, halva, dulceață, înghețată, napolitane, fulgi de porumb, chipsurile/ ar trebui să fie reduse la minimum, ca urmare a efectului dăunător al acestora asupra colonului, dar și pentru că în acel moment există o cantitate mărită de zahăr în sânge.
Lichide: este recomandat consumul de apă cu conținut mineral scăzut /așa sunt majoritatea apelor minerale bulgărești/, minimum câte 1,5 litri pe zi. A se evita lichidele dulci, mai ales între mese.

Consum recomandat de ceai verde: 3-4 cești pe zi. Acesta are acțiune antioxidantă și un efect bun dovedit  pentru unele tipuri de cancer.

 

Temperatura lichidelor calde nu trebuie să fie excesiv de înaltă.

Alcool: numai vin roșu, în cantitate de până la 2 pahare mici pe zi.

A se menține o activitate fizică moderată și plăcută, minimum 30 de minute pe zi: plimbare, cu bicicleta, piscină, gimnastică, lucru în curte și în grădină

Frecvența regimului alimentar:

Trei mese de bază + 1 până la trei gustări, cu scopul de a se evita pierderea în greutate, fără a se încărca excesiv sistemul digestiv.


Selecția alimentelor: alimentele recomandate

 

Pâine și produse de panificație:

  • pâine de grâu integral, pâine de secară, müsli, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz;
  • fasole, linte, mazăre;
  • macaroane, porumb, biscuiți obișnuiți, biscuiți din făină de secară;
  • orez, cartofi.
     

Fructe si legume:

  • toate fructele și legumele

 

Carne:

  • carne slabă:carne de pasăre fără piele / pui, curcan /; preparat cu un pic de ulei vegetal / ulei de măsline / la grătar; fierte la aburi.
     

Pește:

  • toate tipurile de pește: copt în cuptor, în folie, pe grătar, ceramică

 

Ouă:

  • maximum 3 ouă pe săptămână; 
  • fierte tare sau omletă;
  • pregătite în tigaie de teflon, fără ulei
     

Lactate:

  • iaurt semidegresat;
  • brânză sau cașcaval maturat, până la 40 g pe zi; 
  • caș.

 

Grăsimi:

  • ulei de măsline;
  • ulei: porumb, soia, rapiță

Băuturi:

  • apă, ceai verde;
  • sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse.

 

Deserturi:

  • fructe proaspete;
  • piureuri de fructe coapte sau fierte cu puțin zahăr.

Condimente și arome:

  • ierburi aromatice: pătrunjel, mentă, foi de dafin, cimbru; 
  • condimente: piper roșu, nucșoară, chimen, scorțișoară, oțet.

 

Cantitatea și repartizarea zilnică a alimentelor:


Mic dejun:

O ceașcă pentru ceai cu iaurt cu două felii de pâine standard, unsă cu un strat subțire de margarină vegetală, un fruct proaspăt, ceai verde fără zahăr /poate, cu puțină miere/. Dacă micul dejun este devreme, se poate consuma încă o gustare: suc de legume  +  câteva oleaginoase, 


Prânz:

Salată cu ulei de măsline /o farfurie normală/, carne de pasăre sau pește 150 g /o bucată de mărime medie/ sau omletă din două ouă, cartofi sau macaroane sau orez sau linte; 200 g în stare fiartă /o farfurie normală/, ulei vegetal pentru gătit și pentru salată 2 linguri, lapte degresat – 1 cană, pâine – o felie standard, fruct, ceai verde.


Gustare de după-amiază:


3 biscuiți obișnuiți sau un fruct proaspăt cu o cană de iaurt și o ceașcă de ceai verde,

 

Cină:

Salată cu ulei de măsline sau supă de legume/ legume fierte în supă naturală de pui, se poate și tocate, linte, fasole, cartofi, paste sau orez fiert  200 g, pregătite individual sau cu legume fierte /mâncare de post / ulei vegetal pentru gătit și salată -2 linguri,  pâine – o felie / integral, tip,  secară ... /, 1 ceașcă de  iaurt sau brânză sau cașcaval 40 g, fruct, ceai verde

 

Dacă cina a fost foarte devreme, se poate consuma o gustare ușoară de seară /nu este obligatorie/

Iaurt degresat cu 3 biscuiți normali.


Acest meniu conține 2 600 calorii, 100 g proteine, 9 g lipide și 350 g carbohidrați, toate vitaminele și mineralele necesare.


Suplimente alimentare recomandate:

  • pectină;
  • fructooligozaharidele /dacă nu le găsiți în farmacii, înlocuiți-le cu fermenți lactici, aceștia se vând, de asemenea, în farmacii/; 
  • Acid folic /vitamina B6/.

Dacă bolnavul oncologic nu are apetit, vomită, slăbește, nu insistați să respecte cu strictețe acest regim. Este important să se hrănească, indiferent când și cu care dintre alimente. Să fie ajutat să le accepte cu plăcere și să îi priască!

 

 

Leave a Comment